新橫濱拉麵博物館

第3天的近中午，我們到了新橫濱拉麵博物館~
整個拉麵博物館充滿了復古的味道，彷彿將時光拉回到50年代。
之前在小老鼠的blog有介紹過，那時看到小老鼠拍的拉麵照片，口水差點沒流下來，
現在終於可以親自品嚐到了，真幸福~

跟大家簡單介紹一下日本拉麵：
由中華料理轉變成日本代表性食物
1990年橫濱中華街的路邊攤就是拉麵的創始時期，起出以接近中國麵文化的方式開始發揚，
漸漸地加入日本國民喜好的口味，進階進化成日本的食物文化，並演變到現在的拉麵。
從中國麵文化轉變成日本拉麵的過程中，有3個主要的因素，例如在鹽味的湯頭加入醬油，
將直順的麵條捲曲縮短，添加小魚乾，還有將湯頭改為柴魚的和風高湯，
就這樣進化成日本獨有的食物文化。在戰後食物缺乏的年代，還有高熱量並能保暖禦寒的拉麵，
成為補充體力的最珍貴食物。而拉麵這個名詞讓人耳熟能詳的最大功績是在昭和33年，
開發了泡麵這個商品，讓拉麵普及於一般家庭中，原本高價位的食物變的隨手可得，
漸漸地拉麵這個名詞也就滲透到一般民眾的心中了。